Per il suo primo progetto, il Liceo Provence ha deciso di trovare soluzioni per offrire cibo sano e sostenibile alle proprie allieve e ai propri allievi, nonostante l’assenza di una mensa.
Situazione iniziale
Il liceo non dispone di una mensa, il che significa che le allieve e gli allievi, ma anche tutto il personale scolastico, devono provvedere al proprio pranzo autonomamente. Nelle vicinanze della scuola ci sono solo due supermercati e una panetteria, mentre all’interno è presente un distributore automatico Selecta. La comunità scolastica ha a disposizione poche soluzioni sane e sostenibili: molti prodotti sono altamente processati, confezionati, poco equilibrati o a prezzi elevati.
Obiettivi e azioni
Sulla base di questa constatazione, l’Eco-Comitato si è posto un obiettivo ambizioso: fornire pasti sani e sostenibili a prezzi accessibili a tutta l’istituto scolastico. Innanzitutto, è stato necessario identificare soluzioni interessanti per proporre pasti alla comunità scolastica. Un sottogruppo dedicato al progetto si è occupato di cercare e valutare alcune opzioni. La proposta scelta: un’azienda che offre la consegna di pasti cucinati con prodotti freschi e biologici, conservati in frigoriferi accessibili all’interno della scuola. Le allieve e gli allievi hanno partecipato a una richiesta di finanziamenti, che è stata accettata!
Gli effetti ad oggi
Sono stati installati dei frigoriferi e si è svolto un grande lavoro di comunicazione per motivare la comunità a utilizzarli, sensibilizzando sull’importanza di un’alimentazione sostenibile. Il progetto ha generato numerose discussioni, anche con i referenti e le referenti per la sostenibilità di altri istituti e con la Cellula Sostenibilità del Cantone di Vaud (“Cellule Durabilité de l’Etat de Vaud”). Un bell’esempio di collaborazione avviato da un piccolo gruppo allieve, allievi e insegnanti motivati!
Il progetto in sintesi
Tema
Alimentazione sostenibile
Tipo d’istituto
pubblico
Livello scolastico
Scuole postobligatorie (Liceo)
Numero di studenti coinvolti
circa 850
Durata del progetto
Settembre 2019 – giugno 2023
Temi dei progetti precedenti
/
Obiettivi di Sviluppo Sostenibile
I 7 passi in pratica
Testimonianze
“Un certo numero di attori è stato coinvolto nella realizzazione di questo progetto (…), il che ha permesso di sensibilizzare un vasto pubblico. (…) Il progetto ha anche dato luogo a discussioni e scambi di buone pratiche con i responsabili della sostenibilità di altre scuole.”
Coordinatore Eco-Schools
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