Institut Le Rosey

Dans le cadre de son premier projet Eco-Schools, l’Institut le Rosey s’est consacré au thème des déchets, en se focalisant sur les problématiques des déchets plastiques PET et des déchets alimentaires, notamment la viande et le poisson. Le gaspillage de ces ressources touche directement l’école et sa communauté, il était donc important de rendre les élèves concernés et impliqués en leur faisant prendre conscience de l’importance de réduire les déchets…

Situation de départ

Une quantité importante de déchets plastiques est présente sur le campus, notamment en raison des emballages utilisés dans la consommation quotidienne. De plus, un gaspillage alimentaire significatif est observé lors des repas, en particulier concernant la viande, qui est fréquemment jetée en grande quantité.

Ces constats révèlent un manque de sensibilisation au sein de la communauté scolaire quant à l’importance de la réduction des déchets et de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Objectifs et actions

Le but est de réduire l’empreinte environnementale de l’école et de sensibiliser la communauté scolaire à la quantité de déchets plastiques et alimentaires produite au sein de l’établissement, tout en soulignant l’importance de limiter la quantité de déchets produite et d’améliorer leur tri pour permettre leur recyclage.

Pour y parvenir, plusieurs objectifs ont été définis, comme la réduction des déchets plastiques et de l’utilisation du plastique au sein de l’école ou l’amélioration de la collecte du plastique sur l’ensemble du campus afin de favoriser son recyclage. Par ailleurs, une attention particulière est portée à la réduction du gaspillage alimentaire dans les réfectoires, notamment en ce qui concerne la viande.

Les effets à ce jour

À la cafétéria, très peu de bouteilles en plastique sont désormais vendues, et les gobelets ont été retirés des fontaines à eau. Les poubelles existantes ont progressivement été remplacées par des poubelles de tri, les pailles en plastique ont été supprimées, et les couverts en plastique ne sont plus autorisés lors des repas.

Des efforts ont également été réalisés pour réduire le gaspillage alimentaire, notamment le gaspillage de viande. Une attention plus importante est portée au service de portions appropriées à la cantine, et davantage d’options végétariennes sont proposées.

Le projet en bref

Thématique

Déchets

Type d’école

Privée

Degré scolaire

Secondaire I et II

Nombre d’élèves concernés

420

Durée du projet

Août 2023 – janvier 2026

Thématiques des précédents projets

Objectifs de développement durable

Les 7 étapes en pratique

Étape 1: Créer un éco-comité

Conseil de 30 élèves (de 14 à 18 ans) sur 2 ans et 3 membres du personnel
Rencontre hebdomadaire
Le comité des élèves comprend des sous-comités chargés de la communication, de la mise à jour du tableau écologique, des déchets plastiques et des déchets alimentaires

Étape 2: réaliser le diagnostic de durabilité

Enquête sur les attitudes générales envers la durabilité
Enquête sur le gaspillage de viande et de PET
Relevé des quantités de viande et de PET en début et en fin de projet

étape 3: établir le plan d'action

Audit afin d’identifier les améliorations possibles en matière de gestion des déchets
Présentations régulières en assemblée générale sur la réduction et le recyclage des déchets plastiques
Réduction des produits en plastique dans la salle à manger, la boutique de l’école et la cafétéria
Proposer des alternatives aux produits en plastique et promotion de produits écologiques dans le marché durable pendant la Earth Day Week et dans la boutique de l’école
Installation de poubelles de recyclages
Big Plastic Count pour sensibiliser le public
Earth Day
Tuesday Clean Plates Challenge

étape 4: mesurer et évaluer

Analyse de la quantité de déchets plastique et de la quantité de nourriture gaspillée (notamment viande et poisson) par semaine

étape 5: établir des liens avec le programme scolaire

Le projet a été intégré dans les programmes scolaires, des classes juniors aux classes terminales, en géographie, histoire, technologie, biologie, chimie et systèmes environnementaux et sociétés

étape 6: impliquer et sensibiliser

Earth Day : sur 3 jours, avec concours sur le gaspillage alimentaire, films et conférences, menu à base de plantes, marché durable et boutique vintage éphémère
Big Plastic Count : cette initiative a permis de souligner l’importance de réduire les déchets plastiques et de collecter et recycler le plastique en fournissant des outils pédagogiques, une méthodologie claire pour compter les déchets plastiques et une plateforme pour soumettre les résultats à une analyse plus approfondie
Tuesday Clean Plate Challenge, contre le gaspillage alimentaire
E-mails d’information, assemblées, affiches et flyers

étape 7: créer un éco-code

Tableau d’affichage avec espaces consacrés à l’actualité liée au changement climatique ou à d’autres questions de durabilité, ainsi qu’à des projets, actions, campagnes et résultats

Témoignages

« Notre plan d’action concernant le plastique et l’alimentation a entraîné de nombreux changements, et notre message se diffuse lentement mais sûrement dans toute la communauté scolaire, grâce à nos efforts de sensibilisation »

Comité Eco-Schools